Rượu vang hồng có nguồn gốc từ vùng Provence của nước Pháp, nơi được coi là quê hương của rượu vang hồng. Người ta cho rằng rượu vang hồng đã được sản xuất ở vùng này từ thế kỷ 13.

Theo truyền thuyết, rượu vang hồng được phát minh bởi một người nông dân tên là Rose. Ông đã vô tình làm đổ vỏ nho đỏ vào rượu vang trắng của mình, tạo ra một loại rượu có màu hồng nhạt. Rượu vang này được đặt theo tên của ông, Rose.

Rượu vang hồng nhanh chóng trở nên phổ biến ở Provence và các vùng khác của Pháp. Nó được coi là một loại rượu cao cấp, chỉ dành cho giới quý tộc.

Vào thế kỷ 16, rượu vang hồng bắt đầu được xuất khẩu sang các nước khác trên thế giới. Nó trở nên phổ biến ở Mỹ và các nước châu Âu khác.

Ngày nay, rượu vang hồng được sản xuất ở nhiều quốc gia trên thế giới. Nó là một loại rượu phổ biến, được nhiều người yêu thích.

Cách làm rượu vang hồng

Rượu vang hồng được làm từ nho đỏ, nhưng vỏ nho chỉ được tiếp xúc với nước ép trong thời gian ngắn. Thời gian tiếp xúc này sẽ quyết định màu sắc của rượu vang.

Nếu vỏ nho chỉ tiếp xúc với nước ép trong vài giờ, rượu vang sẽ có màu hồng nhạt. Nếu vỏ nho tiếp xúc với nước ép trong vài ngày, rượu vang sẽ có màu hồng đậm hơn.

Quy trình làm rượu vang hồng tương tự như quy trình làm rượu vang đỏ. Nho được thu hoạch, rửa sạch và nghiền nát. Nước ép được ép ra và bỏ vỏ. Nước ép được lên men với men rượu. Quá trình lên men sẽ tạo ra cồn và carbon dioxide.

Sau khi lên men, rượu vang được lọc và đóng chai. Rượu vang hồng thường được uống lạnh, ở nhiệt độ 10-12 độ C.

Các loại rượu vang hồng phổ biến

Có nhiều loại rượu vang hồng khác nhau, được phân loại theo màu sắc, giống nho và cách sản xuất.

  • Rượu vang hồng đỏ: Đây là loại rượu vang hồng phổ biến nhất. Nó có màu đỏ nhạt, được làm từ các giống nho đỏ như Zinfandel, Grenache và Cabernet Sauvignon.
  • Rượu vang hồng trắng: Loại rượu này có màu hồng nhạt, được làm từ các giống nho trắng như Pinot Gris, Sauvignon Blanc và Chardonnay.
  • Rượu vang hồng hồng: Loại rượu này có màu hồng đậm, được làm từ các giống nho đỏ như Pinot Noir, Merlot và Malbec.

Cách thưởng thức rượu vang hồng

Rượu vang hồng có thể được thưởng thức như bất kỳ loại rượu vang nào khác. Tuy nhiên, có một số điều bạn cần lưu ý khi thưởng thức rượu vang hồng:

  • Nhiệt độ: Rượu vang hồng thường được uống lạnh, ở nhiệt độ 10-12 độ C.
  • Ly rượu: Rượu vang hồng thường được phục vụ trong ly hình tulip. Ly rượu này có miệng hẹp, giúp giữ lại hương thơm của rượu.
  • Thực phẩm: Rượu vang hồng có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau, bao gồm hải sản, thịt trắng và các món tráng miệng.

Dưới đây là một số gợi ý về cách kết hợp rượu vang hồng với thực phẩm:

  • Hải sản: Rượu vang hồng nhẹ, tươi mát như Rosé Provence thường được kết hợp với các món hải sản như tôm hùm, cua và sò điệp.
  • Thịt trắng: Rượu vang hồng đậm hơn như Rosé Rioja có thể kết hợp với các món thịt trắng như thịt gà, thịt lợn và thịt cừu.
  • Các món tráng miệng: Rượu vang hồng ngọt như Rosé Provence ngọt có thể kết hợp với các món tráng miệng như bánh ngọt, kem và trái cây.